Торт со взбитыми сливками — чудесное лакомство для детей и взрослых

Здравствуйте уважаемые читатели! Сегодня у нас с Еленой К для вас вкуснейший рецепт -  торт со взбитыми сливкамиТакой тортик никого не оставит равнодушным. Конечно, в наше время хозяйки всё меньше "заморачиваются" с выпечкой из-за нехватки времени и зачастую покупают уже готовые торты со взбитыми сливками. Но никто не может поспорить, что вкус сливок у таких тортов совершенно на натуральный не похож, масса добавок, усилитей вкуса, красителей и консервантов.

Однажды я покупала готовые сливки для торта, честно скажу использовать я их так и не смогла, купила настоящие 33% с ограниченным сроком годности, (ведь готовые сливки хранятся по полгода и более, представляете, что там в них добавили, чтобы они столько хранились!!!) сама взбила и вся семья наслаждалась вкусным домашним тортом с натуральными взбитыми сливками.

Кстати сказать, наш торт будет на основе бисквита, поэтому его можно назвать ещё и бисквитным тортом. Не забывайте, что на сайте есть ещё немало вкусных тортов, например, торт птичье молоко или медовик.

ингр для праздничн торт1

Для бисквита

  • Мука – 200 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Яйца – 5 шт.
  • Мак – 20 гр.
  • Разрыхлитель – 10 гр.
  • Ванилин - 1 пакетик

Для крема и начинки

  • Сливки 33 % жирности – 400 мл.
  • Сахарная пудра – 4 ст.л.
  • Сливочный сыр – 140 гр.
  • Мягкий творог – 150 гр.
  • Черника – 1 стакан
  • Персики консервированные – 6 половинок
  • Сироп от персиков – 150 мл.
  • Киви – 2 шт.

Для украшения

  • Мармелад «Апельсиновые дольки» - 20 шт.
  • Кокосовая стружка – 1 ч.л.

Торт со взбитыми сливками рецепт с фото

1. Яйца взбейте с сахаром и ванилью в пышную, плотную пену.

взбиваем тесто2

2. Добавьте в яичную массу муку с разрыхлителем и мак, перемешайте на 1 скорости миксера.

добавляем мак3

3. Бисквит можно выпекать в мультиварке. Для этого чашу смажьте сливочным маслом, вылейте тесто и закройте крышку. Включите программу «Выпечка» на 30 минут.

выкладываем в форму4

4. Затем немного остывший корж переверните на контейнер-пароварку.

готовый бисквит разрезаем5

Совет:  если выпекаете в духовке, то выложите тесто в круглую форму, смазанную сливочным маслом и при 200 гр. выпекайте бисквит 30-35 минут.

5. Сливки взбейте с сахарной пудрой до густой массы, добавьте творог и сыр, перемешайте до однородности.

Внимание! Совет!

Как правильно взбить сливки для торта

Очень часто начинающие хозяйки жалуются, что не получается взбить сливки, они просто не взбиваются. Давайте разберёмся, какие правила необходимо соблюсти, чтобы такого не случилось.

  1. Сливки должны быть жирностью не менее 33%.
  2. Сливки должны быть очень холодными, но не замороженными.
  3. Вначале взбивания необходимо взбивать сливки без добавления сахарной пудры, лишь по мере их загустения постепенно начать вводить сахарную пудру по-немногу, не всю сразу.
  4. Не использовать сахар, а только сахарную пудру. Иначе может получится так, что сливки уже взбились, а сахар не успел раствориться и сливки, кстати, так же легко "перевзбить", что они превратятся у вас в масло, поэтому всегда используйте только сахарную пудру.

6. Разделите крем на 3 части: в одну добавьте чернику, в другую – порезанные на дольки персики.

разделить крем на три части7

7. Бисквит разрежьте на три части. На первый корж выложите крем с персиками.

смазываем первые корж8

8. Снова корж и сверху смазываем кремом с черникой.

втрой корж9

9. Закройте последним коржом и промажьте белым кремом.

смазать торт белым кремом10

10. Остался пожалуй самый приятный момент, когда нужно тортик наш украсить. Для этого киви порезать кружочками, персики дольками. По кругу, как показано на фото выкладываем поочерёдно кружочек киви, дольку персика, дольку мармелада, в середину кладём чернику, по бокам аккуратно прикрепляем дольки мармелада, сверху торт со взбитыми сливками посыпаем кокосовой стружкой! Ставим лакомство в холодильник на несколько часов для пропитки и затем наслаждаемся его неповторимым нежным вкусом всей семьёй! Приятного аппетита!

торт со взбитыми сливками

Торт с вишней и взбитыми сливками

Ещё хочу предложить один отличный рецепт торта с вишней и взбитыми сливками, я вообще очень люблю выпечку с вишней, её особая кислинка придаёт неповторимый вкус любой выпечке.

Ингредиенты для торта с вишней

Для теста

  • Масло сливочное - 100 гр.
  • Мука - 1 стакан.
  • Сахар - 100 гр.
  • Крахмал - 40 гр.
  • Молотая корица - 0,5 чайной ложки
  • Яйца - 4 шт.
  • Разрыхлитель теста - 2 чайные ложки
  • Шоколад натёртый - 75 гр.
  • Какао-порошок - 75 гр.

Для крема

  • Вишня (замороженная) без косточек - 400 гр.
  • Сливки 33% - 400 гр.
  • Ванильный сахар - 1 пакетик
  • Сахарная пудра - 150 гр.

1. Для начала размягчённое сливочное масло необходимо взбить с сахаром до получения пышного крема,

2. Яйца взбить отдельно в миске, смешать со взбитым маслом и сахаром.

3. Муку смешать с крахмалом, корицей и разрыхлителем. Добавить постепенно к ранее приготовленной массе.

4. Постепенно помешивая ввести какао-порошок и тёртый шоколад.

5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем в неё получившееся тесто и выпекаем корж в предварительно разогретой до 180 С духовке 35-40 минут.

6. Готовый корж разрезам на три части.

7. Далее готовим крем. Просто взбиваем сливки по той же технологии, что и предыдущем торте со взбитыми сливками.

8. Кладём первый корж на плоское блюдо смазываем его взбитыми сливками и равномерно выкладываем часть вишни. Точно также накрываем первый корж вторым и поступаем с ним аналогично. Верх смазываем кремом, посыпаем тёртым шоколадом и украшаем оставшейся вишней.

Рекомендую также видео-рецепт приготовления крема на основании взбитых сливок.

С уважением, Елена Курбатова.

Рекомендую к прочтению:

Как приготовить кекс из тыквы
Маффины шоколадные
Пирог с грибами и курицей
Рецепт вкусной пиццы
Кекс с мандаринами
Вкусный сливовый пирог рецепт с фото

Хотите получать уведомление о выходе новых вкусных рецептов, интересных статей, анонсов полезных книг, конкурсах? Подписывайтесь на обновления сайта по электронной почте!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Комментарии [16 комментариев]

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *. Нажимая кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку данных и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности этого сайта

*

Дизайн и разработка: Александра Вовк