Чем полезна белокочанная капуста. Применение. Противопоказания

Здравствуйте, уважаемые читатели! На улице май, у нас сейчас очень тепло, все сняли верхнюю одежду, хотелось бы, чтобы всегда было так солнечно и ясно. Сегодня я хочу поговорить с вами о том, чем полезна белокочанная капуста для нашего организма, какие заболевания она способна вылечить, как применяют её для красоты. Белокочанная капуста - один из наиболее часто покупаемых овощей. Особенно сейчас весной, начинаем кушать новый урожай, когда она такая сочная и вкусная.

Капуста богата витаминами и микроэлементами, ее можно употреблять не только в варенном виде, но и в сыром. С давних времен белокочанная капуста ассоциируется с маринованной в кадках капустой. Блюда, приготовленные из квашеной капусты, особенно ценились в военные годы. Капусту широко применяют не только в кулинарии, но и косметологии и в народной медицине. Многие страны отдают большую часть своих земель на выращивание белокочанной капусты.

Как выглядит белокочанная капуста и где растёт

Независимо от сорта белокочанной капусты, все вилки внешне схожи. Спелая капуста представляет собой множество плотно прилегающих друг к дружке листков, образующих вилок. Свое начало капуста получила в восточных странах. Вскоре ее начали выращивать в Западной Европе, а именно оттуда она попала в Россию. Именно в нашей стране из нее уже стали выводить различные сорта, на протяжении нескольких столетий она ежегодно вырастает на многих полях страны. Сегодня, наверно, нет такого дачника, у которого бы не росла на участке белокочанная капуста.

Сорта белокочанной капусты

Казалось бы, обычная белокочанная капуста все вилки одинаковые, но в действительности это далеко не так. Существует множество разновидных сортов капусты, разных по своим вкусовым качествам. Среди них можно выделить более популярные сорта:

• Ранняя июньская или Грибовский 147. Созревает уже в начале лета, вилок не более 1,5 килограмм.
• Малахит. Ранний сорт, больше подходит для салатов, листья очень нежные, хотя сам кочан твердый и плотный.
• Таурус F1. При обильном поливе и хорошем уходе кочан может достигать вес до 6 кг. Данный сорт устойчив к различным заболеваниям и менее прихотлив при выращивании.
• Добровольская. Считается наиболее урожайным. Капуста очень сочная, кочан достигает размер около 5 кг. Этот сорт хорошо идет в готовку, а также для приготовления различных салатов.
• Подарок. Имеет слегка восковой налет, кочаны словно картинка не трескаются и очень плотные. Капуста хорошо подходит для заготовок, средний вес вилка до 3 кг.
• Московская поздняя. Урожай капусты собирают с наступлением первых заморозков, хорошо хранится на протяжении всей зимы, идеально подходит для заготовок.

Какие витамины в белокочанной капусте

Капуста богата сахаром, белками и углеводами. В ней содержится большое число минералов и витаминов. Благодаря тому, что в ней содержится высокий уровень витамина С она считается лучшей профилактикой во время простудных заболеваний. Также в ее состав входит яблочная и лимонная кислота, витамины группы РР,Е,А и С, а также бета-каротин. Из микроэлементов в составе есть йод, бор, никель, марганец и железо.

На 100 гр. свежей капусты приходится 28 кКал.

Чем полезна белокочанная капуста

Издавна белокочанной капустой лечили многие заболевания. Капуста по своему составу превосходит многие другие овощи, она оказывает положительный эффект при лечении многих заболеваний. Капуста полезна во многих случаях:

• Нормализует обмен веществ и улучшает кровообращение;
• Стабилизирует повышенную кислотность желудка;
• При правильном питании благотворно сказывается на работе кишечника;
• Восстанавливает рабочую деятельность органов пищеварения;
• Способна выводить токсины и шлаки из организма;
• Нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
• Способна справиться с ожирением и лишним весом;
• Помогает при ожогах, воспалении суставов или гнойных ранах;
• Снимает воспаление при мастопатии или сильном ушибе.

Народные методы лечения белокочанной капустой

В народной медицине капустой лечат многие заболевания, особенно она эффективна при следующих недугах:

• От кашля
• Метеоризме кишечника
• Восстанавливает кожные покровы после ожогов и порезов, трещин
• Борется с отечностью ног
• Широко применяется при мастопатии
• Заживляет ссадины и синяки
• Избавляет от изжоги
• Справляется с язвой желудка
• Нормализует давление, восстанавливает силы после переутомления

Чем полезен капустный сок

В свежем капустном соке содержатся высокое количество ценных элементов. Кальций, калий, фосфор, магний, йод кислород, фтор, марганец и многие другие элементы.  Специалисты рекомендуют несколько раз в неделю пить свежий капустный сок больным сахарным диабетом. Это снижает риск возникновения многих осложнений. Капустный сок считает лучшим антисептиком, им можно полоскать слизистую ротовой полости при стоматите. Сок из капусты также рекомендуется людям страдающим гастритом желудка, им также можно лечить сухой кашель. В целом его употребляют для поднятия иммунитета.

Как приготовить сок из белокочанной капусты

Капустный сок можно приготовить с помощью соковыжималки. Как правило, на выходе получается сока в два раза меньше от выжимаемого веса. Сок сделанный из свежей белокочанной капусты с более плотными листьями считается более полезный, его также может получиться чуть больше. Свежий сок может хранится не более 12 часов, но лучше всего его приготовить сразу перед приемом, так в нем сохраняются все полезные микроэлементы.

Лечение соком капусты

Капустный сок богат витаминами, в нем содержится высокий процент йода, серы и хлора. Эти микроэлементы положительно сказываются на работе ЖКТ, а также способствуют очищению кишечника и слизистой оболочки желудка. Регулярное употребление сока укрепит волосы и ногти. В народной медицине есть множество самых разных рецептов для здоровья, как для лечения так и просто общеукрепляющих и косметических средств на основе белокочанной капусты.

Гастрит

Свежевыжатый сок капусты развести с медом в пропорции 1:1. Курс лечения может достигать от 1 до 2-х месяцев, в зависимости от стадии обострения. Смесь употреблять за полчаса до еды 2 раза в день.

Язва желудка и 12-й кишки

Курс лечения составляет год. на протяжении курса, между лечением делается перерыв на 1,5-2 месяца, после повторный прием сока, ежедневно в течение 1 месяца. Для лечения понадобится капустный сок (свежевыжатый). Сок пить натощак за 30 минут до приема пищи.

Упадок сил

Капустный сок отлично тонизирует организм. Высокое содержание витамина С укрепляет иммунитет, придавая организму дополнительной бодрости. Во время сильного переутомления рекомендуется употреблять свежий капустный сок, но не более 1 стакана в день. Сок лучше выпивать в первой половине дня, так вы дадите организму дополнительную энергию на день.

Кашель

При борьбе с кашлем более эффективными считаются капустные листы. Крупный лист капусты немного пропарить и положить в него 1 ст. ложку меда и тертой репы. Аккуратно положить в области грудной клетки и держать 15 минут, после снять, а место прогревания укутать одеялом. Детям лист капусты лучше измельчить и уложить на полиэтиленовый пакет. Добавить репы и меда, оставить на грудной клетке также на 15 минут, после снять и укутать ребенка. Прогревания делать 5-7 дней, желательно перед сном.

Применение капустного сока для лица 

Капустный сок самый лучший доктор для лица. Охранить упругость и здоровый цвет лица вполне просто, регулярное умывание соком и нанесение питательных и увлажняющих масок на основе капусты, сделают вас более привлекательной.

Наиболее популярны следующие виды масок, в основе которых капустный сок или мякоть капусты.

• Питательная маска с капустным соком

Несколько крупных листьев капусты пропустить через соковыжималку, в полученный сок добавить заранее замоченные овсяные хлопья и несколько капель апельсинового масла. Кашицу тщательно перемешать и нанести на лицо. Держать не менее 15 минут, после смыть теплой водой.

• Увлажняющая маска на капустном соке

На 50 мл. сока взять 2 ст. ложки сметаны, все перемешать и добавить тертого на мелкой терке яблока. Кашицу нанести на лицо около 20 минут, после смыть и нанести крем для лица.

• Омолаживающая маска с капустным соком

На 30 мл. капустного сока понадобится 2 ст. ложки мякоти свежего картофеля, 1 ч.л белой глины. Все смешать и нанести на лицо. После смыть и протереть свежим соком.

Рекомендую посмотреть также рецепты масок после 30 лет.

Противопоказания к употреблению белокочанной капусты

Как и многих продуктов белокочанной капусте свойственны противопоказания.

• В первую очередь ее не рекомендуют употреблять с синдромом «раздраженного кишечника». Капуста усиливает брожение, в результате чего образуются газы.
• Людям свойственным к гипертонии капусту не стоит употреблять в большом количестве. В ней содержится большое количество соли, что негативно сказывается на гипертонию.
• Нельзя ее употреблять женщинам кормящим грудью. Капуста провоцирует колики у малыша.

Белокочанная капуста при беременности. Польза и вред

Во время беременности необходимо кушать многие овощи. В них содержится множество витаминов в том числе они низкокалорийные и благотворно влияют на организм будущей мамы. Среди множества овощей в рацион также необходимо включать и белокочанную капусту. Но стоит отметить, что всему есть своя мера, неумеренное употребление капусты может наоборот навредить организму женщины.

Добавляя в рацион капусту, будущая мама наполняет свой организм полезными микроэлементами и витаминами. Ведь капуста содержит витамин С, фосфор, кальций, магний, калий. Она помогает справиться с отечностью, главное не употреблять ее в квашеном виде. Квашеная капуста наоборот провоцирует застой воды, что приводит к чрезмерной отечности.

Многие диетологи рекомендуют употреблять капусту в свежем виде, так вы получите больше витаминов и избавите свой организм от непреодолимого чувства жажды.

Капуста также содержит большое количество фолиевой кислоты, которая особа необходима для правильного формирования плода. Ежедневное употребление капусты в умеренном количестве поможет избавиться от лишних килограммов. Она не создает тяжести на желудке, и вы всегда будите чувствовать себя легко.  Особых противопоказаний по употреблению капусты нет. Единственное, что она не рекомендуется при метеоризме и в квашеном виде, а также если у беременной женщины повышенная кислотность желудка.

Сейчас начался сезон молодой капусты, не упускайте момент и готовьте из неё разные салаты, сочетайте с другими овощами, например, с редисом, огурцами, помидорами, зеленью.

С уважением и любовью, Елена Курбатова.