Кекс с изюмом «Ням-ням»

Приветствую вас, друзья! Сегодня мы испечём с вами вкусный кекс с изюмом "Ням-ням".

 

Ингредиенты для кекса на сметане

• 2 яйца
• 2 стакана сахара
• 1 стакан сметаны
• 100 гр. маргарина
• 2 стакана муки
• 0,5 стакана крахмала
• 150 гр. изюма
• 1 чайная лодка соды
• 1 чайная ложка уксуса
• 1 пакетик ванилина

Последовательное приготовление кекса на сметане

Перед тем как мы начнём готовить тесто, необходимо тщательно промыть изюм холодной водой, а затем залить кипятком, чтобы постоял, пока готовиться наше тесто.

В миску разбить 2 яйца и смешать с одним стаканом сахара.

Добавить растопленный маргарин 100 гр.

Добавить 1 стакан сметаны, тщательно перемешать.

 

 

1 чайную ложку соды погасить 1 чайной ложкой уксуса и добавить к тесту.

Далее проделываем такую процедуру: смешиваем 2 стакана муки с 0,5 крахмала и все просеиваем в миску, добавляем постепенно смесь муки и крахмала к нашему тесту, постепенно помешивая, так, чтобы не было комочков.

Добавляем 1 пакетик ванилина.

С изюма сливаем воду и добавляем его в тесто.

Смазать форму растительным маслом.

Аккуратно выложить и равномерно распределить тесто в форме. Поставить в предварительно разогретую до 180 С духовку и выпекать 45- 50 минут, готовность проверить зубочисткой (проткнуть кекс как можно глубже и посмотреть не останется ли сырого теста на зубочистке, если нет - кекс готов).

Вот и поспел наш вкусный кекс с изюмом "Ням-ням". Он обязательно понравится вам и вашим близким. Приятного аппетита! До скорого...

 С уважением, Елена Курбатова.