Маффины шоколадные

Привет, мои дорогие читатели блога "Гармония жизни" ! Сегодня мы приготовим маффины шоколадные, такие вкусные, что пальчики оближешь! Переводя на более понятный язык маффины - это те же кексы, только название такое "завёрнутое". Что нам потребуется для приготовления:

Ингредиенты для теста:

Масло сливочное – 180 гр.

Яйца – 2 шт.

Молоко – 100 гр.

Сахар – 150 гр.

Порошок какао – 4 столовые ложки

Разрыхлитель – 2 чайные ложки

Мука – 250 гр.

 

Крем для маффинов:

Масло сливочное – 2 столовые ложки

Порошок какао – 3 столовые ложки

Сметана 20% - 5 столовых ложек

Сахар – 3 столовые ложки

Пошаговый фото-рецепт приготовления маффинов

Смешиваем в кастрюльке молоко, сахар, сливочное масло и какао. Доводим до кипения. Остужаем.

 

В остывшую смесь добавляем 2 яйца, тщательно перемешиваем.

 

Добавляем 250 гр. муки, смешанной с двумя чайными ложками разрыхлителя.

 

Получившееся тесто раскладываем по формам для кексов, смазанных подсолнечным маслом на 2/3 объёма. Я использовала обычные пергаментные формы, можно использовать силиконовые или другие, какие есть у вас. Ставим в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут.

 

Пока пекутся маффины, приготовим шоколадный крем. Для этого смешать сметану, сливочное масло, сахар, порошок какао в кастрюльке и на среднем огне, постоянно помешивая довести до кипения, снять с огня, остудить.

 

Готовые маффины остужаем и с помощью кондитерского шприца или обычной чайной ложки смазываем остывшим шоколадным кремом. Можно по желанию посыпать рубленными орехами или кондитерской посыпкой.

 

 Вот так просто и быстро можно приготовить маффины шоколадные. Кстати, эти кексики оценили не только в моей семье, но и сотрудники на работе, которых я угостила. Всем захотелось испечь такие же, а вы чем хуже? Попробуйте, это очень легко и вкусно! Приятного аппетита!