Кекс на манке
Всем здравствуйте! Сегодня мы будем готовить кекс на манке с добавлением с кураги. Сразу скажу, что если у вас нет маленьких отдельных форм для кекса - ничего страшного, используйте любую форму, какая имеется у вас в наличии. Просто будет манный пирог с курагой вот и всё отличие.
Немногим ранее я уже готовила манник на кефире, кто не пробовал рекомендую.
Продукты для приготовления манного кекса
- 1 стакан манной крупы
- 3 яйца
- 250 гр. кефира
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 2 стакана сахара
- щепотка соли
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 столовые ложки муки
- ванилин (о,5 пакетика)
- курага - 200 гр.
Кекс на манке
Манную крупу залить кефиром, дать постоять в тёплом месте 45 минут, чтобы набухла манка. 
Курагу вымыть, залить горячей водой на 20 минут. Затем воду слить, курагу обсушить салфеткой. Курага для выпечки подойдёт подешевле, потому как сейчас цена на сухофрукты сильно поднялась.
Курагу вымыть, залить горячей водой на 20 минут. Затем воду слить, курагу обсушить салфеткой. Курага для выпечки подойдёт подешевле, потому как сейчас цена на сухофрукты сильно поднялась.Поэтому можете смело использовать для выпечки курагу подешевле. Может на вид она не такая яркая и красивая, но в выпечке на вкус совсем не будет отличаться от дорогой.
Несколько штук кураги мелко порезать, оставить для украшения. Хотя украсить можно и другими сухофруктами, или шоколадной глазурью, а можно сладкой фигурной присыпкой.
Яйца с сахаром взбить венчиком, можно использовать и миксер.
Добавить сметану, ванилин, соль, хорошо перемешать. 
Добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Муку обязательно перед добавлением просеять вместе с разрыхлителем два раза, чтобы кексы были воздушнее.
Несколько штук кураги мелко порезать, оставить для украшения. Хотя украсить можно и другими сухофруктами, или шоколадной глазурью, а можно сладкой фигурной присыпкой.Яйца с сахаром взбить венчиком, можно использовать и миксер.Добавить сметану, ванилин, соль, хорошо перемешать. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Муку обязательно перед добавлением просеять вместе с разрыхлителем два раза, чтобы кексы были воздушнее.
Добавить набухшую манку, перемешать.
Формы для выпечки смазать растительным маслом. Рекомендую использовать силиконовые формы, в них кекс точно не пристанет. Заполняем формы на 2/3 объёма, в каждую форму кладём курагу, утопив её в тесте.
Выпекаем в духовке при температуре 170 С в течение 40 минут. Готовность проверьте с помощью деревянной шпажки или зубочистки.
Готовый кекс на манке украсить мелко нарезанной курагой. Приятного аппетита!
Хотите получать уведомление о выходе новых вкусных рецептов, интересных статей, анонсов полезных книг, конкурсах? Подписывайтесь на обновления сайта по электронной почте!
Комментарии [6 комментариев]
Как аппетитно! В детстве моя мама всегда готовила манники- это был наш любимый пирог! В таком варианте он мне больше нравится!!!!
Надо мне купить силиконовые формы и попробовать сделать такую вкуснятину.
Никогда бы до меня не дошло готовить манные кексы, манник я просто обожаю. Обязательно попробую, спасибо за такую хорошую идею!
Я никогда не ела манник, выглядит красиво и наверное вкусно, спасибо за рецепт.
Мой любимы манник! Я его пеку чаще всех других пирогов и кексов. Только вот курагу не использовала ни разу.
Часто пеку манник, но вот запекать в виде кексиков не пробовала. А ведь интересный вариант получается. Вот сегодня и сделаю пожалуй