Маринованные кабачки рецепт с фото

Здравствуйте, уважаемые читатели! Давным-давно, хотела поделиться с вами замечательным рецептом, который обнаружила для себя в этом году и всё никак не получалось, написать. Научу вас делать вкусные маринованные кабачки рецепт с фото для удобства.

Конечно, сезон кабачков подошёл к концу, но у нас на родительской даче они ещё есть, да и на рынке ещё много и недорого они стоят. Узнала я этот рецепт случайно, потому что мне нужно было что-то сделать с большим количеством кабачков, ну икру из кабачков я приготовила, просто так колечками тоже жарила, оладьи из кабачков готовила, какое ещё применение найти им не знала и нашёлся отличный рецепт, который я теперь постоянно использую, когда у меня есть в наличии кабачки.

Этот рецепт не на зиму, а чтобы кушать кабачки сразу, точнее не сразу, а через сутки после приготовления. Но наверняка и на зиму так можно закрыть, но я не пробовала, поэтому ничего не могу сказать.

У меня дети когда их попробовали, то я просто вынуждена была спрятать банку от них, а то бы они съели всю, мне не жалко, не подумайте, просто в рецепте присутствует уксус и не мало, а для детских желудочков это не очень полезно, поэтому количество таких продуктов нужно контролировать и сводить к минимуму в детском меню.

Все, кто пробовал маринованные кабачки по этому рецепту были очень довольны и спрашивали рецепт, так что рекомендую попробовать и вам. Хрустящие, чем-то напоминают кабачки мне вкус близкий к корейским маринованным заготовкам.

Что нам потребуется для маринованных кабачков:

• Конечно же сами кабачки, желательно молодые
• Количество кабачков вы определяете для сами у меня было 2 кг кабачков
• Укус - 100 мл
• Сахар - 8 столовых ложек
• Соль - 2 столовых ложки
• Чеснок - 2-3 зубка
• Растительное масло 4 столовых ложки
• Перец чёрный горошком - 6 шт
• Лавровый лист - 6 шт
• Зелень укропа или петрушки

Маринованные кабачки рецепт с фото

Теперь нужно тщательно вымыть кабачки и порезать их на кружочки, если кабачок широкий в диаметре (хотя молодые всегда маленькие), но вдруг вы не очень молодой будете мариновать). То можно кружочки порезать ещё пополам, либо на 4 части. Толщина кружочков примерно полсантиметра.

Чеснок очищаем, моем и режем на тонкие пластинки.

Зелень укора или петрушки вымыть и мелко покрошить. У меня была только петрушка и я использовала её одну без укропа.

Кабачки я складывала в литровые банки, у меня получилось их две штуки литровых и ещё одна, но там меньше литра объём, кажется, 900 мл, и пересыпала их зеленью, в каждую банку добавила по несколько пластинок чеснока и лаврового листа по два листика на банку, горошек черного перца тоже по две в баночку Можно, конечно, всё сделать в одной трёхлитровой банке, но мне удобнее в маленьких, так я могу дать баночку родителям, например.

Теперь вскипятите 1 литр воды и, выключив огонь, добавьте в кипяток 100 мл уксуса, 8 ложек сахара и 2 ложки соли, 6 ложек растительного масла. Хорошо перемешайте, чтобы растворились сахар и соль и залейте этим маринадом кабачки.

Оставляем так в банках остывать при комнатной температуре, а когда остыли, закрываем капроновыми крышками и в холодильник или холодный подвал. Через 24 часа можно попробовать какие вкуснейшие получились маринованные кабачки рецепт с фото я вам сейчас показала, теперь можете испробовать и вы.

Отлично сочетаются такие кабачки с варёной или жареной картошкой, с картошкой-пюре, с мясом. Дети кушали у меня просто так, мне такие блюда кушать нельзя, но я тоже немного ела, уж очень вкусно, но всё должно быть в меру, не переусердствуйте, особенно люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта должны себя сдерживать.

А вы любите маринованные кабачки, по какому рецепту вы их готовите? Поделитесь пожалуйста в комментариях.

С уважением и любовью, Елена Курбатова.