Запеканка с грибами и курицей
Привет всем читателям блога "Гармония жизни" ! Сегодня на повестке дня запеканка с грибами и курицей. Такое блюдо хорошо приготовить как в будний день, так на праздник. Всё быстро и просто, а главное вкусно!
Состав ингредиентов для запеканки:
- Куриная грудка – 2 шт.
- Шампиньоны свежие – 500 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сметана – 2 столовые ложки
- Сыр твёрдый - 100-150 гр.
- Вода кипячёная холодная – 0,5 стакана
- Чеснок – 1 зубок.
- Масло растительное
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
Последовательность приготовления
Куриную грудку помыть, порезать мелкими кусочками. Обжарить на подсолнечном масле. Выложить обжаренное мясо в глубокую форму или противень.
Морковь помыть, почистить, натереть на крупной тёрке. Выложить сверху в форму на мясо.
Лук почистить, мелко порезать, немного пассеровать на подсолнечном масле, добавить грибы предварительно грибы вымыть, почистить, порезать тонкими пластинками). Жарить грибы до тех пор, пока не выпариться выделившаяся жидкость. Готовые грибы выложить в форму сверху на морковь.
Приготовить заливку, для этого две столовые ложки сметаны развести половиной стакана воды, посолить, поперчить, выдавить зубок чеснока, хорошо перемешать. 
Залить всё получившейся смесью и поставить в духовку, которую необходимо было предварительно разогреть до 180 С на 15-20 минут. Можно прикрыть форму фольгой. 
Затем вынуть запеканку с грибами и курицей из духовки, потереть сверху на крупной тёрке сыр и снова поставить в духовку на две минуты, чтобы расплавился сыр. Всё блюдо готово. Сверху можно посыпать рубленной зеленью. 
Приятного аппетита!
Хотите получать уведомление о выходе новых вкусных рецептов, интересных статей, анонсов полезных книг, конкурсах? Подписывайтесь на обновления сайта по электронной почте!
Комментарии [6 комментариев]
Я в такую запеканку ещё добавляю слой из картофельного пюре.
Я такую запеканку делала без моркови, зато с картофельным пюре. Надо попробовать добавить морковку. Спасибо за рецеп.
Лена, столько у вас вкуснятины на сайте, что просто слюни уже текут.Запеканка просто чудесная. У нас такое в семье очень любят.
Вкуснятины много, хватит всем! Заходите, берите рецептики и готовьте с удовольствием!
Что мне особенно нравится в этом рецепте — готовится в духовке. Ведь известно, что запеченные блюда намного здоровее. Поэтому я стараюсь готовить как можно больше в духовке и пароварке. Так что Ваш рецептик, Лена, для меня то, что надо.
К тому же запеченные блюда более ароматные, пропаренные
И сырная шапочка аппетитная получается.