Как приготовить заливное из курицы

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня вы узнаете как приготовить заливное из курицы. Удивите гостей этим необычным блюдом, особенно если у Вас имеется интересная форма.

Я использовала форму для выпечки кекса, можно брать любую другую форму, какая имеется у вас, но чем она интереснее, тем интереснее получится блюдо.

 

Состав продуктов для заливного

• 1 курица
• 150 гр. майонеза
• 30 гр. желатина
• 1 банка зелёного горошка
• соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт заливного

Курицу отварить до готовности.

Отсыпать чайную ложку желатина отдельно в миску (водой пока не заливать), остальной желатин высыпать в другую миску и залить половиной стакана холодной воды, оставить на 30-40 минут для набухания.

С готовой курицы снять кожу, она нам не понадобится, отделить мясо от костей и мелко нарезать.

Бульон, в котором варилась курица, процедить через марлю два раза, посолить и поперчить по вкусу.

Набухший желатин переложить в кастрюльку добавить полстакана процеженного бульона и распустить на медленно огне до полного растворения на не доводить до кипения.

Растворённый желатин добавляем к бульону.

Зелёный горошек открыть, слить жидкость и распределить по дну формы, в которой будет находится заливное (у меня это круглая форма для кекса).

Залить горошек бульоном так, чтобы он полностью его покрывал, поставить на 40 минут в холодильник для застывания.

Затем на застывший горошек выкладываем половину порезанной курицы, заливаем бульоном, чтобы он полностью покрыл мясо и ставим в холодильник на 40 минут. В это время залить ту чайную ложку желатина, которую мы отсыпали ранее двумя столовыми ложками воды и оставить для набухания.

Набухший желатин распустить на медленном огне или водяной бане, остудить если он сильно горячий и добавить в майонез, хорошо перемешать.

На застывщий слой мяса выкладываем равномерно майонезный слой, снова ставим в холодильник на 40 минут.

На застывший майонез выкладываем оставшуюся курицу, заливаем бульоном и ставим снова в холодильник теперь уже на 3-4 часа, чтобы масса хорошо застыла. Когда заливное застынет, выньте его из холодильника, опустите дно формы на 3-5 секунд в горячую воду и быстро переверните на блюдо. Теперь вы знаете как приготовить заливное из курицы и обязательно удивите ваших гостей таким необычным по виду блюдом, к тому же очень вкусным. Приятного аппетита! До скорого...

С нетерпением жду ваших комментариев!