Вареники с квашеной капустой и картофелем

Приветствую вас, друзья! Приближается 13 января, день, когда принято варить вареники с сюрпризами в виде монеток и пожеланий. Мы сегодня приготовим с вами вареники с квашеной капустой и картофелем.

вареники с квашеной капустой и картофелем

 

Состав продуктов для вареников

Правда пока без сюрпризов, а 13 января можно и положить в них что-нибудь интересное. Итак, для приготовления таких вареников нам потребуются следующие ингредиенты:

Для теста:

  • 1 стакан воды
  • 2 яйца
  • 3 -3,5 стакана муки
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • щепотка соли

Для начинки:
  • 350 -400 гр. квашеной капусты
  • 600-700 гр. картофеля

Последовательность приготовления вареников

ингредиенты для вареников с капустойТесто готовим точно также, как на пельмени. Пошаговое его приготовление с фото смотрим здесь , дабы не повторяться дважды.
Пока  тесто будет находиться 20 минут в холодильнике, приготовим начинку. Для этого квашеную  капусту обжарим в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета.
обжарить капусту на растительном маслеКартофель почистить, отварить до готовности в подсоленной воде.
сварить картофельСварившийся картофель размять в пюре, добавив немного воды в которой она варилась, пюре смешать с обжаренной капустой. Начинка готова.
смешать капусту с картофельным пюреДостать охлаждённое тесто из холодильника, отрезать часть, скатать из неё колбаску и порезать на кусочки примерно 1,5 см толщиной.
раскатываем тесто в колбаскуКаждый кусочек раскатывем скалкой  или разминаем руками в лепёшку, но не очень тонкую, иначе при варке вся начинка выпадет. На каждую лепёшку выкладываем немного начинки.
раскатываем лепёшкиЛепим вареники таким образом, чтобы начинка оказалась внутри, защипываем противоположные края лепёшки.
как лепить вареникиОтварить вареники в кипящей подсоленной воде пока не всплывут, и после всплытия ещё 5-6 минут на медленном огне.
отварить вареники в кипящей водеГотовые вареники полить подсолнечным маслом или по вкусу, кто с чем любит, знаю, что многие кушают такое блюдо  с сахаром))).  Сварите вареники с квашеной капустой и картофелем 13 января, в некоторые положите сюрпризики и пусть всё задуманное исполнится. Приятного аппетита! До скорого...
вареники с капустой

Рекомендую к прочтению:

Что приготовить из картофеля или картофельные кнели
Как приготовить "тёщин язык"
Вкусный торт без выпечки
Как приготовить картофельные драники
Как заквасить молоко в домашних условиях
Вкусные блюда из тыквы рецепты с фото

Хотите получать уведомление о выходе новых вкусных рецептов, интересных статей, анонсов полезных книг, конкурсах? Подписывайтесь на обновления сайта по электронной почте!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Комментарии [11 комментариев]

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *. Нажимая кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку данных и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности этого сайта

*

Дизайн и разработка: Александра Вовк